PROGRAM SINGKAT

Food & Beverage

• Dining Room
• Hygine, Sanitasi dan Keselamatan Kerja
• Pengenalan Equipment
• Pengenalan Menu
• Pengenalan Teknis Operasional Dining & Kitchen
• Table Setting
• Tata cara Menghidangkan Makanan di atas Meja
• Tata cara Melayani Customer
• Management
• Inventory
• Costing & Cost Control
• Catering
• Entrepreneurship
• Bahasa Inggris

Food Production

• Kitchen
• Pastry
• Pengenalan Equipment
• Pengenalan Bahan Baku
• Hygiene, Sanitasi dan Keselamatan Kerja
• Seni Penataan Makanan di Piring
• Pengolahan Aneka Makanan
• Kitchen Management
• Inventory dan Storage
• Food Costing & Cost Control
• Purchasing
• Catering
• Bahasa Inggris

House Keeping

• Pengenalan Equipment
• Pengenalan Bahan Kimia
• Hygiene, Sanitasi dan Keselamatan Kerja
• Seni Penataan kamar hotel
• Efficient Cleaning Method
• Inventory dan Storage
• Bahasa Inggris

Paket Durasi 4 Bulan

> Sertifikat Thames Hospitality Academy dan ITTA Foundation
> Memilih salah satu jurusan F&B / Food Production / House Keeping
> Komposisi belajar mengajar : Teori 20% dan Praktek 80% termasuk Internship

Paket Durasi 7 Bulan

> Sertifikat Thames Hospitality Academy dan ITTA Foundation
> Paket ini boleh mengambil dua spesialisasi sekaligus antara F & B / Food Production / Housekeeping
> Komposisi belajar mengajar : Teori 40% dan Praktek 60 % termasuk Internship

PROGRAM 1 TAHUN

INSTITUSI

> Thames Hospitality Academy (THA)
> ITTA Foundation
> Center for Social Enterpreneurship & Management Studies Singapore (CSEMS)
> Cambridge Association of Enterpreneurs (CAE)

KERJASAMA

> Gabungan Industri Pariwisata Indonesia (GIPI)
> Indonesia Hotel General Manager Association (IHGMA)
> Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) DKI Jakarta

HOSPITALITY MANAGEMENT

• Front Office
• Housekeeping
• Food & Beverage
• Management
• Sales & Marketing
• Bahasa Inggris

Optional : Peserta menambah biaya 10 Juta boleh mengambil paket dibawah ini

Paket program 1 tahun plus ditunjang materi dengan referensi program Internasional sebanyak 6 subjek Sertifikat Perhotelan dari (CAE) Cambridge Association of Entrepreneurship :

• English for Hotel Operation
• Introduction to Hospitality
• Housekeeping Management
• Restaurant Management
• Marketing for Hospitality and Tourism
• Service Marketing and Quality

Paket Durasi 1 Tahun

> Paket ini disediakan bagi yang berminat untuk melanjutkan pendidikan baik didalam maupun luar negeri
> Para peserta diharapkan mampu mengelola semua aspek manajemen perhotelan
> Sertifikat Thames Hospitality Academy, ITTA Foundation, CSEMS (Singapore), dan CAE (United Kingdom)